나파셀러 까베르네 소비뇽은 Atlas peak＊ Spring mountain에서 수확 된 91%의 까베르네 소비뇽과 9%의 멜롯을 블렌딩한 와인으로＊ 선선한 아침에 수확한 포도를 10-16일간 침용한 뒤 프렌치 오크에서 젖산 발효 과정을 거친 뒤 출시 된다.