📝 투핸즈 가든 시리즈 중 벨라스 가든입니다. 벨라스는 와인메이커의 딸 이름이라고 하네요. 저는 와인을 마시고 글을 작성할 때, 와이너리 홈페이지의 테크니컬 노트를 참고하는 편입니다. 그런데 투핸즈 와이너리는 테크니컬 노트가 상대적으로 간략하게 작성된 편입니다. 인상적인 부분은 “가든 시리즈는 고유한 지역의 토약, 기후를 정확하게 반영한다” “바로사 서부 지역의 적갈색 토양은 남성적인 탄닌감과 풍부함을 만들어낸다” 였습니다. “토양”이라는것을 상당히 강조하고 있어서 흥미로웠습니다. 또한 과실의 집중도를 높이기 위해 생산량을 제한하고 있다는 점도 기억에 남았습니다. 🍷 벨라스가든은 호주 쉬라즈 다운 모습을 보여주었습니다. 검은 과실이 가득했고 코어는 짙었으며 림은 보라색이었습니다. 테크니컬 노트처럼 탄닌이 강했고 산도도 시간이 지날수록 강해지네요. 풀바디이긴 하지만 산도가 올라오니 마시는데는 그렇게 무겁지 않았습니다. 그리고 점점 과실향도 확 올라와서 상당히 재미있게 마셨네요. 이전에 마신 릴리스가든보다 벨라스 가든이 전체적인 벨런스가 잘 잡혀있는듯 했습니다. 같이 마신 분들도 호평을 하신걸 보니 참 잘만든 와인이구나 라는 생각도 들었네요.