'아포틱(Apothic)'은 포도주 만들고 저장하는 곳을 의미하는 '아포테카(apotheca)'라는 단어와 서사시를 뜻하는 '에픽(epic)' 두 단어를 합쳐 만들어졌어요. 유럽의 블랜딩 전통을 따르면서도, 품종은 캘리포니아것들을 사용해 완전히 새로운 스타일의 서사시(epic) 같은 와인을 창조했다고 해요.